الأمن الغذائي وسلاسل القيمة الزراعية
نبذة عن الدورة
يعتمد الأمن الغذائي على السلسلة كاملة من المزرعة إلى المائدة: الإنتاج والتخزين والتصنيع والنقل والأسواق. تتناول هذه الدورة سياسات الأمن الغذائي وكيفية تقوية سلاسل القيمة الزراعية، ليزيد دخل المزارعين ويحصل المستهلكون على غذاء ميسور بشكل موثوق.
الفئة المستهدفة
مسؤولو وزارات الزراعة والتجارة، ومحللو الأمن الغذائي، وموظفو البرامج التنموية، وقادة الجمعيات التعاونية.
منهجية التدريب
عروض تفاعلية، وتجارب إقليمية ودولية في القطاع العام، ودراسات حالة، وعمل جماعي على مؤسسات المشاركين، وتمارين عملية، وخطة عمل لجهة كل مشارك.
الأهداف
في نهاية الدورة سيكون المشاركون قادرين على:
- شرح أبعاد الأمن الغذائي
- تحليل سلاسل القيمة الزراعية
- تحديد الفاقد والاختناقات في السلسلة
- تصميم تدخلات لتقوية سلاسل القيمة
- متابعة الأمن الغذائي والاستجابة للصدمات
محاور الدورة
اليوم 1مفاهيم الأمن الغذائي
- التوفر والوصول والاستخدام والاستقرار
- قياس الأمن الغذائي
- الاستراتيجيات الوطنية للأمن الغذائي
- الفئات الضعيفة
- نقاش
اليوم 2تحليل سلاسل القيمة
- رسم الجهات الفاعلة والتدفقات
- التكاليف والهوامش
- القيود والفرص
- اختيار السلاسل ذات الأولوية
- تمرين رسم
اليوم 3من الإنتاج إلى السوق
- فاقد ما بعد الحصاد
- التخزين وسلاسل التبريد
- التصنيع والقيمة المضافة
- الوصول إلى الأسواق
- دراسة حالة
اليوم 4التدخلات والتمويل
- منظمات المزارعين
- التمويل الزراعي
- الشراكة بين القطاعين العام والخاص
- معايير الجودة
- تصميم تدخل
اليوم 5المتابعة والقدرة على الصمود
- أنظمة معلومات الأمن الغذائي
- المخزون الاستراتيجي
- الاستجابة لصدمات الأسعار
- الصمود المناخي
- خطة عمل
